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【转载】适合金秋喝的6种美酒  

2014-10-07 19:24:05|  分类: 微醺之美——葡萄 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自红酒世界网《适合金秋喝的6种美酒》

摘要:红酒世界网(微信号:wine-world)推荐6种非常适合秋天饮用的葡萄酒,它们各有各的特点,能为你的秋季增添一抹别样的色彩。


又是一年的秋季来临,空气中回荡着成熟的味道,尽管仍夹杂着几分夏日的燥热,但习习秋风送来几分凉爽,也将葡萄、南瓜、胡萝卜、洋蓟、向日葵和蘑菇等果实与食物送上人们的餐桌。本文推荐6种适合秋天饮用的葡萄酒,它们各有各的特点,能为你的秋天增添一抹别样的色彩。


1. 歌海娜(Garnache)


适合金秋喝的6种美酒 - 红酒世界网 - 红酒世界网


歌海娜原产于西班牙,西班牙语称为“Garnacha”,而法语和英语都称为“Grenache”。歌海娜葡萄酒风味突出,口感甜美,充满浓郁的红色水果味,如草莓和覆盆子等,高的天然酒精含量仅次于仙粉黛(Zinfendal)。年轻的歌海娜葡萄酒果味新鲜丰富,陈年后的歌海娜能发展出泥土的气息和皮革的风味。歌海娜葡萄酒可以搭配上各式南瓜料理,绵软的口感搭配浓浓的果味让你从头到脚都感受到一股暖暖的滋味。


2. 佳丽酿(Carinena)


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佳丽酿(Carinena/Carignan)是一种原产于西班牙阿拉贡地区的红葡萄品种,往往用来酿造商业性葡萄酒,其往往伴有热狗等烤肉的气息。不过,一些精品小酒庄的佳丽酿也酿造得相当不错。这些佳丽酿葡萄酒往往伴有甜美的干蔓越莓味和豆蔻等香料味,还透着一股烤肉味,是喜爱可口型葡萄酒的人的最爱。优质佳丽酿酒体饱满,红色果味丰富,还伴着野味,单宁顺滑,非常适合搭配火鸡肉等飞禽肉类。


3. 歌海娜、西拉和慕怀合特的混酿(GSM)


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GSM是指歌海娜、西拉(Syrah)和慕怀合特(Mourvedre)的混酿,这是一种常见的南罗讷河谷(Southern Rhone)混酿方式。在南罗讷河谷,教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)最为出名,而这三种葡萄品种作为最主要的酿酒葡萄也遍布整个产区。它们都非常适合这里充沛的阳光,甚至有一些葡萄酒都会散发着阳光的味道。GSM混酿葡萄酒富含黑色和红色水果味。其中,旧世界风格拥有更多的植物气息,人们形象地称为Garrigue,即混合着红茶味、木槿花味、薰衣草味、鼠尾草味和柠檬汁味的复杂风味;而新世界风格的GSM葡萄酒则以纯净饱满的果味著称。


4. 黑皮诺(Pinot Noir)


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黑皮诺原产于法国勃艮第,是一种较难种植的红葡萄品种,比较适合凉爽的气候。新西兰中奥塔哥(Central Otaga)、美国俄勒冈和智利以及德国都可出产优质的黑皮诺葡萄酒。黑皮诺葡萄酒最突出的特点是相较于其他红葡萄酒,它有着更轻的酒体,单宁含量低。此外,年轻的黑皮诺葡萄酒以红色水果味如蔓越莓味和草莓味为主,橡木桶陈年能赋予其更多香料气息以及泥土味。新世界风格黑皮诺果味丰富,适合搭配意大利面等料理;而旧世界风格黑皮诺的泥土气息令其非常适合搭配蘑菇类料理。


5. 西班牙中部高原产区的阿比洛(Albillo)


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阿比洛是一个在西班牙以外很少见的葡萄品种,但在西班牙当地却有相当的影响力。中部高原产区是阿比洛的主要产区,其酒体类似于霞多丽(Chardonnay),却富含浓郁的果味,苹果、金银花、橘子、蜂蜡和甘菊味丰富,酒精含量高,口感甜美,橡木桶陈年会赋予其圆润的口感。一些低酸的阿比洛即便不佐餐也非常好喝。


6. 意大利上阿迪杰白皮诺(Pinot Bianco)


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白皮诺葡萄酒非常适合搭配虾蟹料理和咖喱料理。在意大利上阿迪杰产区(Alto Adige),不同年份的白皮诺风味也有所不同。温暖年份里的白皮诺拥有更多的热带水果味,如菠萝味和白桃味;凉爽年份里的白皮诺则充满青苹果和鼠尾草味,有时还夹杂着几分矿物味。这些酒都拥有较高的酸度,优质酒偶尔还会伴有一抹蜂蜜的味道。

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